Éclairage LED pour boucherie : mettre en valeur la viande et restituer les couleurs

En boucherie, la lumière joue un rôle déterminant : un éclairage inadapté peut ternir le rouge de la viande ou en fausser les teintes. Un éclairage LED bien choisi restitue fidèlement les couleurs des viandes, de la charcuterie et des volailles, sur l’étal comme en vitrine réfrigérée.

Ce qu’il faut rechercher pour l’éclairage d’une boucherie

• un indice de rendu des couleurs (IRC) élevé, souvent supérieur à 90, avec un bon indice R9 pour les rouges ;
• une température de couleur allant du blanc chaud au blanc neutre (environ 3000 K à 4000 K), avec un spectre adapté aux produits carnés ;
• une faible chaleur émise vers les produits, avantage des LED par rapport aux sources halogènes ;
• une répartition homogène de la lumière, sans zones d’ombre sur l’étal ;
• des luminaires adaptés à l’humidité du laboratoire et, selon les cas, dotés d’un diffuseur de protection.

Compléter l’éclairage de votre commerce

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